Thiết bị Tôn, inox. Chuyên thiết kế lắp đặt bếp, hệ thống thông gió, hút bụi khói nhà hàng

Thứ Tư, 30 tháng 9, 2015

Thứ Sáu, 26 tháng 12, 2014

Xe đẩy thức ăn

  Xe đẩy thức ăn - Xe đẩy bếp công nghiệp - Xe đẩy nhà hàng
  Xe đẩy 2 tầng, xe đẩy 3 tầng, xe đẩy 1 tầng - Xe đẩy thức ăn inox - xe đẩy đồ ăn

Xe đẩy đồ ăn
Xe đẩy đồ ăn

Xe đẩy thức ăn inox 3 tầng
Xe đẩy thức ăn inox 3 tầng



Xe đẩy 3 tầng inox
Xe đẩy 3 tầng inox
Xe đẩy thức ăn inox
Xe đẩy thức ăn inox

Xe đẩy thức ăn 1 tầng
Xe đẩy thức ăn 1 tầng


Xe đẩy thức ăn 1 tầng
Xe đẩy nhà hàng




Chủ Nhật, 19 tháng 1, 2014

Hướng dẫn cách chọn đồ inox

Hướng dẫn cách chọn đồ inox

do dung inox

     Trên thị trường hiện có khoảng 3.000 mẫu sản phẩm bằng inox với đủ các dụng cụ từ nấu bếp, dùng cho bàn ăn cho đến các sản phẩm đựng thức ăn công nghiệp. Do vậy, để lựa chọn dụng cụ phù hợp là không đơn giản.
     Inox là hỗn hợp kim loại nên độ bền của inox cũng phụ thuộc vào việc pha trộn các hợp kim khác nhiều hay ít. Có hơn 10 loại inox khác nhau được sử dụng làm hàng gia dụng, tùy theo tính chất vật dụng mà chọn loại phù hợp.
     Chẳng hạn với loại dùng để nấu, nhà sản xuất dùng inox 304; làm dao, muỗng nĩa dùng inox 420 có độ cứng và chịu mài mòn cao, inox 316 chịu tính axit, hóa chất, inox 430 giá rẻ, dễ gỉ sét dùng cho các vật dụng ít tiếp xúc với nước.
     Bà Lê Thị Mỹ Dung, Phó tổng giám đốc Công ty Hwata Vina, cho biết sản phẩm inox gia dụng ở Việt Nam hiện chủ yếu là 2 loại phổ biến là 304 và 430. Inox sản xuất từ loại 430 giá rẻ hơn và có độ bền kém hơn, dễ bị gỉ, còn loại 304 bền, tốt và giá cao hơn. Bà Dung cho hay, chỉ có hàng inox sản xuất từ nguyên liệu tốt mới có độ bền vĩnh viễn, còn inox kém chất lượng vẫn bị gỉ như kim loại khác.
    Khuyết điểm lớn nhất của xoong, nồi inox là bị vết vàng, cháy sau khi chiên hoặc hầm nấu do sản phẩm là tích nhiệt không đều. Inox loại xấu hay tốt đều bị vết vàng cháy, loại xấu còn bị thêm các vết han gỉ khi tiếp xúc với nước, gia vị… Ông Trần Đức Thuận, phụ trách kỹ thuật Công ty Kim Hằng, cho biết nồi chảo inox chỉ thích hợp chứa và hâm thức ăn, an toàn hơn nhôm vì không sợ bị oxy hóa. Tuy nhiên loại inox kém chất lượng có chứa nhiều sắt, hàm lượng crôm và niken thấp sẽ mau gỉ sét, không phù hợp dùng cho thực phẩm.

Cách chọn sản phẩm inox tốt  in
- Dùng viên bi nam châm thử, loại nào hít mạnh là pha sắt nhiều, chất lượng kém, rất mau bị gỉ.
- Mua hàng có tem, nhãn của nhà sản xuất, có phiếu bảo hành sản phẩm.
- Inox dùng cho nấu ăn nên chọn loại có ký hiệu 304, inox dùng cho các sản phẩm không cần đun nấu chọn loại 430. Khi mua hàng, yêu cầu người bán giới thiệu đúng chủng loại.
- Loại có 2 – 3 lớp đáy rất dày khi búng tay vào đáy không có âm vang, còn loại mỏng một đáy sẽ tạo âm thanh vang hơn. Một số nhà sản xuất làm hàng inox mỏng nhưng lại tạo một lớp xi mạ ở đáy nhằm hãm thanh. Loại này rất dễ phát hiện ở chỗ dù không có âm thanh nhưng cầm lên thấy sản phẩm nhẹ tay hơn so với loại bình thường.
- Sản phẩm tốt được đúc liền một khối, không có bất cứ gờ mối nối hay giáp mí nào. Những sản phẩm inox “hàn điểm” để lại vết cháy tạo thành chấm ở chỗ nối tay cầm hoặc giáp mí.

Thứ Ba, 7 tháng 1, 2014

Cách sử dụng đồ inox

Cách sử dụng đồ inox như thế nào cho hiệu quả?

Cach su dung do inox

    Nhiều người cứ mua xoong chảo, hay các sản phẩm bằng thép không gỉ (hay còn gọi là đồ inox) là yên tâm, không sợ bị hao mòn. Cũng ít người biết được các chữ số ghi trên nồi là gì. Dưới đây là một vài lưu ý khi sử dụng loại đồ dùng này.
   Thép không gỉ là hợp kim giữa sắt, crôm, niken và một hàm lượng cacbon rất nhỏ. Số 18-10 ghi trên nồi có nghĩa là trong thép đó có chứa 18% crôm và 10% niken.18-8 có nghĩa là 18% crôm và 8% niken ... Thép 18-10 là tốt nhất vì tính chống ăn mòn cao, được làm bằng công nghệ hiện đại.
  Mặc dù thép không gỉ rất bền, ít bị gỉ sét hư hao nhưng để bảo quản được tốt, không biến dạng khi đun nấu, người dùng nên lưu ý các điểm sau:
   Không nên đốt chảo bằng thép không gỉ thật nóng sau đó mới đổ dầu ăn vào, vì quy trình này sẽ làm cho chảo biến dạng và giảm tuổi thọ.
   Không dùng giấy nhám hoặc đá mài làm trầy xước thép vì sẽ làm mất độ bóng, dễ gây gỉ. 
   Khi cất giữ, cần phải lau khô sạch, tránh ẩm ướt.
Sử dụng đồ bằng thép không gỉ để nấu đồ chua hoặc cắt cam, chanh, khi xong cần phải rửa, lau thật sạch

Chủ Nhật, 7 tháng 7, 2013

Thiết bị inox nhà hàng - Inox nha hang

kệ inox
Kệ inox

Bộ bàn ghế inox
Bộ bàn ghế inox

Bồn rửa inox
Bồn rửa inox
Bon rua inox


Bàn tủ nhà hàng inox



Bàn tủ nhà hàng inox
Tủ inox - tu inox
Tủ inox


Kệ inox 4 tầng
Kệ inox 4 tầng

Bàn tủ nhà hàng inox
Bàn tủ nhà hàng inox

Thiet bi nha hang inox
Thiet bi nha hang inox